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食レポ

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コラム

【関西のお雑煮】日本正月協会のオススメは「奈良県大和地域のきなこ雑煮」~香川あんもち雑煮、福岡蒸し雑煮も食レポ~

代表的なお正月料理の一つ、「お雑煮」。 私たち日本正月協会は、日本全国各地のお正月料理を調査しており、地域ごとに様々なお雑煮が存在していることを確認しています。 こちらの記事では、その中でも「関西のお雑煮」にスポットを当てて、...
2022.05.02
コラム

あんもち雑煮|香川県のお雑煮|食レポ

2021年1月某日。 高松市内の繁華街にあるぶどうの木。私はセットであんもち雑煮を注文した。ご飯に対する汁物として、雑煮が存在していることにまず驚かされた。私の生家では、雑煮はメインディッシュで、主食は雑煮の中にあるもち、との扱いだ...
2022.05.02
コラム

蒸し雑煮|福岡県朝倉地域のお雑煮|食レポ

福岡県の朝倉市周辺で食べられている「蒸し雑煮」についての、日本正月協会協会長による食レポ記事です。 蒸し雑煮|福岡県朝倉地域 蒸し雑煮をいただく。 私はおそばセットで注文し、先におそばを食べ終えたため、ザルやお椀などはお...
2022.05.02
コラム

きなこ雑煮|奈良県のお雑煮|食レポ

奈良県の旅籠(はたご)長谷川さん。普段は民宿としても営業されているなか、1月~3月の期間に限り、前日までに予約すれば、奈良のお雑煮「きなこ雑煮」を食べさせてくれる。 私がうかがった2月10日、風情あるお店の玄関口には、しめ飾りが飾ら...
2022.05.02
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